Geen barbecue zonder een aantal accessoires om jou te helpen het perfecte gerecht te bereiden. Maar welke accessoires moet je minimaal hebben voor bij je barbecue?
Accessoire 1: Griltang
Een onmisbare accessoire voor bij je barbecue, de griltang. De reden is logisch, je moet het eten op de barbecue verplaatsen, draaien en natuurlijk oppakken om het op je bord te leggen.
Een goede griltang moet bij je passen. Denk aan de grip en het gemak waarmee je hem kunt hanteren want het is een verlengstuk van je eigen handen.
Een goede griltang gaat jaren mee en pak je er iedere barbecue weer bij.
Accessoire 2: Een leren schort
Ok, het is niet iets waarmee je direct een bijzonder gerecht kunt bereiden. Maar een goed schort zorgt ervoor dat je zonder zorgen kunt koken. De kleren gaan natuurlijk naar rook ruiken, maar vet of saus spetters kan je beter op het schort krijgen. Schorten zijn ook in stof beschikbaar, maar een leren schort ziet er een stuk stoerder uit icm het bereiden van een grote Tomahawk.
Accessoire 3: Brikettenstarter
De brikettenstarter is een onmisbare accessoire voor niet kamado bbq’s. Het is niet voor kamado bbq’s omdat daar houtskool gebruikt wordt en houtskool wordt al sneller warm. Met de brikettenstarter worden briketten dmv aanmaakblokjes of aanmaakwokkels aangestoken. De brikettenstarter zorgt ervoor dat de briketten compact bij elkaar zitten waardoor ze sneller de gewenste temperatuur krijgen. Dat betekent weer dat sneller gestart kan worden met het klaarmaken van lekkere bbq gerechten.
Accessoire 4: Thermometer
Ze zeggen wel eens meten is weten en dat is bij bbqen niet anders. Het verschil in temperatuur tussen een goed bereide medium-rare ribeye en well done is niet veel. Het verschil in smaak is erg groot en dat is toch zonde voor zo’n lekker stuk vlees.
Er zijn meerdere soorten thermometers:
- Thermapen, met een thermapen kan tussendoor de thermometer in het gerecht gestoken worden om de juiste temperatuur af te lezen. De thermapen is niet bedoeld om continu in het gerecht te laten, dus je kan de temperatuur niet continu bijhouden.
- Thermometer met een of meerdere nodes. Met deze thermometer kan je continu de temperatuur aflezen. Hiervoor zul je naar de bbq moeten lopen om de temperatuur af te lezen. Vaak kan je een alarm instellen zodat je gewaarschuwd wordt als de juiste temperatuur bereikt is.
- Bluetooth thermometer, bij een bluetooth thermometer wordt een node in het gerecht gestoken en is de temperatuur realtime af te lezen. Bij de thermometer zit een app voor op de mobiel waar de temperatuur af te lezen is. Vaak zit een alarm in de app gebouwd zodat de gebruiker een bericht ontvangt als het gerecht de juiste temperatuur heeft. Een nadeel van Bluetooth is dat de mobiel in de buurt moet blijven van de thermometer anders verbreekt de connectie.
- WIFI thermometer, een WIFI thermometer werkt over het algemeen hetzelfde als een Bluetooth thermometer alleen heeft het meer bereik. De WIFI thermometer wordt gekoppeld aan het WIFI netwerk waardoor de gebruiker met de app vanaf internet de temperatuur bij kan houden. Dit is voornamelijk handig bij het bereiden van grote stukken vlees waarbij je niet continu thuis bent.
Accessoire 5: Rotisserie
Een rotisserie is misschien niet helemaal onmisbaar bij het bbqen, maar het is wel erg leuk om te hebben. Als er voor gasten gekookt wordt en er draaien automatisch kippetjes aan de rotisserie maakt dit veel indruk en het resultaat is een super lekker mals kippetje. Een rotisserie kan niet alleen gebruikt worden voor het bereiden van kip, maar het kan ook goed gebruikt worden voor het maken van gyros en picanha. De rotisserie maakt het bbqen ook makkelijk. Door het draaien van de rotisserie zal het gerecht langzaam garen en is het niet nodig om het veel in de gaten te houden. Door af en toe de temperatuur te controleren heb je zo tijd over om gezellig met de gasten te praten over de nieuwste accessoire van de bbq.
Talloze accessoires
Natuurlijk zijn er veel meer accessoires dan deze vijf, maar met deze vijf heb je al heel snel heel veel plezier van het barbecueën.
